Tag: tomatsauce

Meatza Joy

12524188_10153157582466021_8878094001872826413_n

2 pk oksekød (800 gram)

2 fed hvidløg

2-3 æggeblommer

2 hakkede løg

1-2 tsk dijonsennep

1-2 spsk pofiber (kan undværes)

Chili/salt/peber

Oregano

Rør alle ingredienserne til farsen sammen og bred den ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Farsen skal være fast og ikke nær så blød som frikadellefars eksempelvis.

12472398_10153157582016021_3600422829014719592_n

Bag den på 220 grader i ca. 20 minutter. Farsen kan godt afgive noget snadder, som jeg hældte fra/skrabede af og flyttede derefter min fars over på en ny plade med rent bagepapir. Fortsæt derefter bagningen til farsen er gennemstegt. (min “form” er 26 bred og 36 lang) Så hvis den du bruger er større eller mindre må du justere bagetiden og holde øje med du ikke brænder farsen af:o)

1009905_10153157582116021_8637107714542462474_n

Tomatsauce:

1 ds flåede tomater

1 ds koncentreret tomatpure

2 fed hvidløg

Oregano

Salt/Peber/chili

Riv eller hak hvidløg og blend ingredienserne sammen til tomatsaucen.

12522930_10153157582246021_6824758517700099751_n

Topping:

Når din fars er blevet brun og gennemstegt tager du den ud og smører tomatsaucen over (jeg brugte ikke det hele)

200 gram revet ost af en art.

Og her sætter din fantasi ind. Pizzaen kan toppes med køleskabsrester, pølser, og grønt.

Jeg brugte 2 peberfrugter, 1/2 porre i tynde skiver og godt med oregano og satte den i ovnen igen til osten var smeltet i ca. 20 minutter.

12509513_10153157582361021_8764361168876682727_n

Vi spiste ruccola blandet med en chilifrugt skåret i tynde skiver. Hot hot!

12507475_10153157582576021_516406203460284580_n

Rigtig god fornøjelse og velbekomme:o)

Kødboller i tyk tomatsauce

10264676_10152504696726021_5830091375969821689_n

500 gram oksekød

1 mellem løg

3 fed hvidløg

1 æg

en stor spiseske pesto

½ tsk chili

½ – 1 tsk salt

½ tsk paprika

Godt med peber

 

Skær løgene ud i små tern og bland resten af ingredienserne til en god sej fars. Lad den stå og hvile men du klargører saucen.

Sauce:

 

1 mellem løg

2 fed hvidløg

1 dåse koncentreret tomatpure

2 dåser flåede tomater

100 gram mascarpone

1 stor tsk Herbamare bouillon eller anden slags

chili efter behag

1 spsk paprika

Piskefløde efter behag

1 tsk timian og eventuelt også oregano

 

Svits løg og hvidløg i smør eller olie og tilsæt den koncentrerede tomat. Rør godt og tilsæt de 2 dåser flåede tomater og resten af krydderierne (eventuelt en smule vand). Lad den småsimre i 10 minutters tid og tilsæt så mascarpone og fløde og lad den simre videre.

 

Lav små kødboller af oksefarsen og steg den sprøde og lækre i smør på høj varme. Når de er færdige tilsættes de til saucen (også stegeskyen) Smag saucen til med ekstra krydderier.

 

Som tilbehør kan man lynstege squash og andre grøntsager efter lyst. Her brugte jeg squash og rød peberfrugt blot krydret med salt og peber.

Velbekomme!