Tag: sukrin gold

Sofies Tiramisu Lagkage

12743911_10153232098311021_4559076384822720182_n

Til ca 10 personer.

Mandelbunde:

12 æggehvider

3 spsk Sukrin gold

24 spsk mandelmel (købt alm, eller hjemmelavet) uden top

3 tsk mandelessens (kan udelades)

3 dl piskefløde

3 spsk Mandelmel (affedtet)

2 tsk vanillepulver

Smeltet smør til bagepapiret

Sukrin Gold til at drysse på bundene, når de er bagt.

 Fremgangsmåde:

Tag 4 stykker bagepapir og tegn en cirkel der er 27 cm i diameter på hver (hvis du bruger springformen som skabelon, så husk at lave cirklen indvendig, ellers bliver bundene for store) og pensl cirklen med smeltet smør. Tænd ovnen på 175 grader.

12191075_10153059406106021_4996669811574756335_n

Pisk æggehviderne stive.

Bland alle de andre ingredienser og fold massen i æggehviderne.

Fordel dejen på de 4 stykker papir lige i midten.

Smør nu dejen forsigtig ud i den cirkel du har tegnet. (husk at vende papiret, så du ikke kommer dej på samme side som du har tegnet)

Bag bundene på 175 grader til de er flotte og gyldne.

Når de kommer ud drysser du dem med sukrin gold, lader den hvile i 2 minutter og vender dem om og trækker forsigtigt papiret af. Læg den derefter på rist.

12190903_10153059406361021_8614251196947536471_n

Jeg brugte kun 3 bunde, den sidste var en ekstra i tilfælde af at en gik i stykker. Den sidste bund kan bruges til andet sjovt eller fryses til en anden gang.

Cremen: (sørg for alle ingredienserne har stået på køkkenbordet i en times tid, så husbladsen ikke klumper i kuldechok)

3 æggeblommer

6 blade husblads

4 spsk sukrin gold (mere hvis den skal være sødere)

500 gram mascarpone

½ ltr fløde

2 tsk vanillepulver

½ dl Bacardi rom (Kan undværes)

½  dl stærk kold pulverkaffe

Fremgangsmåde:

Læg Husblads i blød i koldt vand

Lav en halv dl stærk kaffe/espresso og køl den ned med Bacardirommen.

Pisk æggeblommer og sukrin tykt. Pisk mascarponen så du sikrer der ikke er nogle klumper og vend æggemassen heri.

Pisk fløden stiv.

Læg husbladsen i en gryde og smelt den ved svag varme (du kan med fordel komme en smule af kaffebacardien i også). Lad den køle ned til den er babylun. Vend den så grundigt i mascarpone/æggemassen og vend til sidst flødeskummet heri.

Læg en lagkagebund i din springform (for eventuelt springformen med en klippet frysepose)

Dryp godt med kaffebacardien og læg 1/3 af cremen på. læg dernæst endnu en bund og dryp med kaffebacardien, dernæst creme. Sidste bund dryp dryp og resten af cremen. Sæt på køl i mindst 2-3 timer.

12191961_10153059406451021_5819363920421936885_n

Pynt til den færdige kage:

Når kagen skal serveres dryssen den godt med cacaopulver og hakket mørk chokolade. Vil du pynte den yderligere kan du eventuelt smelte chokolade og smøre det ud på bagepapir eller i en passende form, lad dem stivne og knække/skære passende stykker du kan klistre på siden af kagen.

10151401_10153059406316021_8395352354436003532_n

Jeg brugte sukrin sirup til at lime min chokolade på.

12743686_10153232101676021_8448173115238557204_n

Rigtig god fornøjelse!

12717374_10153232098346021_2202246924651684467_n

12227661_10153059406711021_8181547307195617589_n

Chokolækker chokoladekage

10968374_10152538136446021_6158166519752206937_n

5 æggeblommer ML

5 æggehvider ML

3 store spsk Sukrin Gold

50 gram chokolade minimum 70%

60 gram smør

1 dl piskefløde

½ tsk vanillepulver

1 spsk affedtet mandelmel (med top) eller Alm mandelmel kan også fint erstatte her

1,5 dl pofiber

2 tsk bagepulver

2 store spsk kakaopulver

 

Glace til kagen:

1 stor spsk kokosolie

30 gram chokolade

 

 

Topping:

1 dl piskefløde

50 gram chokolade

 

Skil blommer og hvider.

Pisk blommer med sukrin og vanillepulver

Pisk æggehviderne stive

Varm fløde op til kogepunktet, tag den af varmen og tilsæt smør og chokolade.

Bland, pofiber, affedtet mandelmel, kakaopulver og bagepulver.

Bland den afkølede choko/smør/flødemasse i æggesnapsen, og tilsæt de tørre ingredienser (sigt dem gerne) Vend til sidst de stivpiskede hvider i.

 

For en form med bagepapir. Min er en firkantet form der måler 20 x 20 og er 5 cm høj og hæld massen i.

 

 

Bag kagen i 25-27 minutter på alm ovn 180 grader.

Smelt kokosolie og chokolade til Glace

 

Når kagen kommer ud af ovnen prikkes der en masse huller. Hæld efterfølgende glacen over så den kan trænge ned i kagen. Jeg bruger en spiseske, for at fordele det bedst muligt over hele kagen.

10377388_10152538136226021_4946353784409274102_n

Mens kagen køler varmer du fløde i en gryde til kogepunktet og tilsætter chokoladen. Rør til massen er ensartet. Hæld massen over i en skål  og lad massen køle helt ned (på køkkenbordet).

 

Derefter pisker du massen semistiv og lægger på den helt afkølede kage. Sæt den i køleskabet i 10 minutter inden servering.

10959612_10152538136511021_3671070967626716522_n

 

10426849_10152538136681021_2606629058495867801_n

Velbekomme!

Chokolade sandkage

1920495_10152367402601021_1719870252828475689_n

5 M/L æggeblommer

5 M/L æggehvider

3 Store spsk Sukrin Gold med top

50 gram Chokolade mindst 70%

50 gram smør

1 dl fløde

½ tsk vanillepulver eller 1 stang

2 spsk kokosfibre (20 gram)

2,5 dl pofiber

2 tsk bagepulver (med top)

1 spsk kakaopulver med top

 

Til pynt eller icing af kagen:

 

1 stor sekfuld kokosolie

50 gram chokolade mindst 70%

 

Varm fløden op til nær kogepunktet og tag den af varmen. Tilsæt de 50 gram chokolade og de 50 gram smør og lad det smelte og pisk det til ens ensartet masse.

 

Pisk æggehviderne stive.

 

Pisk æggeblommer, Sukrin Gold og vanille tykt og lækkert.

 

Bland Pofiber, kokosfibre, kakaopulver og bagepulver sammen og sigt det ned i æggesnapsen og vend det forsigtigt i.

Tilsæt fløde/choko/smør blandingen og vend halvdelen af de piskede æggehvider og tilsidst den sidste halvdel uden at massen mister al luften.

 

150726_10152367402736021_1357502264740271543_n

 

For en lille bageform (min er 20 cm lang og ca 5,5 cm høj) og kom massen i.

 

Sæt den i ovnen og bag den i 35-40 minutter på 200 grader, læg eventuelt folie over, så den ikke bliver brændt på toppen!.

 

10390337_10152367402801021_3399065017830045167_n

 

5 minutter før kagen er færdig varmer du 1 stor spsk kokosolie op og tilsætter 50 gram chokolade.

Når kagen er færdig prikker du huller i den med en strikkepind eller et grillspyd og hælder den lune choko/kokosmasse over.

Du kan med fordel også prikke huller i bunden for at fordele choko/kokos massen bedst muligt.

 

Lad kagen køle ned før du skærer af den.

 

For en choko/appelsinkage (liberal udgave) tilsæt skallen af 2 økoappelsiner til dejen men erstat halvdelen af fløden med appelsinsaft (appelsinsaften skal dog ikke varmes op)

 

Lav eventuelt en appelsinsaft-lage af resten af saften fra de 2 appelsiner og tilsæt efter smag sødning, og de 50 gram chokolade og 1 stor spsk kokosolie (varm det hele op) og hæld den over kagen, når den er færdigbagt.

 

Velbekomme

 

10423789_10152367402506021_1357440385160286944_n

 

 

Citronfromage

1897948_10152603826281021_8812219775681565835_n

Til 6 citronfromageglade mennesker og måske en lille rest!

 

8 blade husblads

5 pasteuriserede æggehvider (1 pakke med 4 bægre)

6 pasteuriserede æggeblommer (3 bægre af en pakke)

(Du kan også bruge 6 almindelige hele æg)

150 gram Sukrin Gold

3 pæne økologiske citroner saft og skal (mellemstore)

½ ltr piskefløde

Fløde til pynt

Eventuelt hindbær

 

Læg husblads i blød i koldt vand.

 

Pisk æg og sukrin luftig.

 

Pisk æggehviderne stive.

 

Riv citronerne, halvér og pres saften ud. Føtex har nogle fantastiske økocitroner.

Jeg presser citronerne på en gammeldaws metalcitruspresser og sorterer så stenene fra efterfølgende, for jeg VIL have pulpen med i fromagen.

10599594_10152302450316021_4531607100469637215_n      10590483_10152302460871021_8808678292319394454_n

Pisk fløden semistiv.

 

Kom husblas med vandet der hænger ved i en gryde og smelt det sammen med citronsaften og køl den lidt af, fold den derefter i æggemassen sammen med den revede citronskal.

Tilsæt halvdelen af flødeskummen og fold den grundigt i og til sidst resten af fløden til en ensartet masse. Fold til sidst de piskede æggehvider i.

Hæld i en skål, dæk med film og sæt på køl i mindst 4 timer.

 

Servér med flødeskum og hindbær.

 

Velbekomme!

 

 

 

Chocholate chip cookies

10620515_10152298044116021_1253139457140002851_n

150 gram mandelsmør

50 gram hakket god chokolade

25 gram kokos

40 gram sukrin gold

1 tsk bagepulver

½ tsk vanille

1 æg

 

Mix alle ingredienser til en fast dej og tril den til en pølse.

 

10712797_10152297771081021_7821178892368514998_n  1604810_10152298044206021_7363983121705326368_n

 

Skær pølsen ud i passende størrelse og tril kugler. Flad kuglerne ud på bagepapir, brug eventuelt en frysepose, da dejen kan være klistret.

 

Bag på 180 grader i 8-10 minutter.

 

Lad cookies køle af på en bagerist.

 

10469469_10152298043771021_1577742183712738049_n

 

Velbekomme!

 

Brunkager på peanutbutter

1964966_10152290962666021_3603242208940751282_n

200 gram crunchy peanutbutter

60 gram Sukrin Gold

2 tsk julekrydderier (Oetker brunkageblanding)

1 tsk kanel

1 æg

 

Mix det hele sammen og rul ud imellem to stykker bagepapir. der bliver ca. til 2 plader.

 

10644513_10152202303896021_2566543890748667920_n

 

Bag i ovn 8-10 minutter ved 180 grader.

 

Lad kagerne køle af, de er først sprøde når de er kolde.

 

Hvis peanutsmagen er for gennemtrængende, kan man lave det på andre nøddepastaer, såsom macadamia, hassel og mandel.

 

Velbekomme!

 

 

 

Græskarbrød

10671455_10152311389576021_1003286877418826249_n

240 gram revet hokkaido græskar (gerne med skal)

1 dl affedtet mandelmel

2 spsk kokosfiber med top

1 dl pofiber

2 tsk kanel

1 tsk kardemomme

1 pose Oetker brunkagekrydderi eller egen blanding af julekrydderier

70 gram Sukrin Gold

2 spsk hjemmelavet mandelmel

½ tsk salt

½ dl fløde

2 tsk bagepulver

50 gram blødt smør

Skal og saft af en økocitron

6 M/L æg

 

Mix alle de tørre ingredienser.

 

Mix alle de våde ingredienser.

 

Bland vådt og tørt med en håndpisker til dejen samler sig fint.

 

Kom massen i en lille smurt franskbrødsform (1½ liter, jeg lægger altid lidt bagepapir i bunden) og klap den glat på toppen.

 

Bag i 60-70 minutter på 180 grader.

 

Når brøddet er taget ud af ovnen fordeler du 2 spsk kokosolie på toppen, lader det smelte og drysser med Sukrin Gold.

 

Spis brøddet med koldt smør eller uden. Det smager forrygende!

 

Velbekomme!

1779930_10152294744471021_4341894597839358444_n  1619514_10152290962486021_8894492030858109668_n

1621738_10152294744006021_8385242695065198237_n  10347777_10152300968081021_2569958002952593179_n

 

Bamse fødselsdagsboller

10533492_10152222609366021_8114458976437920953_n

Til 6 muffins

5 æggeblommer

5 æggehvider

2 spsk sukrin gold

20 gram smeltet smør

2 spsk fibrex eller mere pofiber prøv med ½ dl og tilsæt mere om nødvendigt

30 gram kokosfibre

20 gram pofiber (1 dl)

1 tsk bagepulver

½ dl piskefløde

30-50 gram hakket mørk god chokolade

 

Pisk blommer og sukrin til luftig æggesnaps.

 

Kom Fibrex  i en lille skål og kom 2 spsk vand på.

 

Pisk æggehviderne stive.

 

Tilsæt Fibrex (opblødt), pofiber, kokosfibre, bagepulver, smeltet smør og fløde til æggesnapsen og rør det hele godt.

 

Tilsæt halvdelen af de piskede æggehvider til massen er godt blandet og vend til sidst resten af æggehviderne og hakket chokolade i.

10646713_10152222609396021_2053729519404331411_n

 

Kom massen i papirmuffinforme og eventuelt ned i en metalmuffin form. Det gør jeg altid for et ens udtryk.

 

Bag på 200 grader i 15 minutter og sæt derefter temperaturen ned til 180 i yderligere 10-15 minutter.

10404069_10152222608831021_8254527244261898932_n

Server dem med koldt smør.

 

10644902_10152222608771021_2413026906194451640_n

10405237_10152236966391021_2725094700341798584_n

Velbekomme!

Remoulade

Ketchup og remoulade

200 gram Hellmanns mayo eller anden foretrukken

1 tsk sukrin gold

1 tsk karry

½ tsk sennep (kan udelades)

Hakkede syltede agurker

 

Vil du selv lave det hele, så har du her opskriften på hurtig syltet revet agurk.

1 agurk

1 dl eddike

1 tsk sukrin Gold

Salt og peber

 

Riv agurken på et groft rivejern og tryk væsken ud.

 

Bland de øvrige ingredienser og tilsæt agurken. Så har du en syltet revet agurk til din hjemmelavede remoulade.

 

 

Velbekomme!

 

Cantuccini

10387204_10152183022301021_5942497732885445664_n

 

20-25 stk.

40 gram Sukrin Gold

20 gram affedtet mandelmel

20 gram Pofiber

1 æg

3 spsk fløde

½ tsk vanillepulver

1/4 tsk bagepulver

100 gram hele mandler

½ tsk mandelessens

Æg til pensling

Lidt Sukrin Gold til drys

 

Bland alle ingredienserne sammen og lav en rektangel på bagepapir.

Pensl den med æg og drys sukrin gold på.

 

15382_10152175399756021_3813894421085462680_n

 

Bag den på 200 grader i 15-20 minutter, den må gerne blive mørk men ikke brændt.

Lad den køle helt af og så skæres du den ud og lægger skiverne på plade og tørrer dem i ovnen på 100 grader i ca. 35 minutter.

Giv dem til sidst lidt på 180 grader så de får lidt mere farve, hvis du vil have det, vend dem eventuelt.

Lad dem blive helt kolde på rist og lad dem gerne stå natten over på køkkenbordet.

1661931_10152179707776021_5022821601443508750_n 10403098_10152175486826021_3772408453322056778_n

Velbekomme!

 

Mandel Brownie

 

Mandelbrownie

150 g smør

100 g sukrin Gold

150 g æggeblommer

150 g æggehvider

150 g mørk chokolade 86%

100 g grofthakkede mandler

1 spsk købt mandelmel (fedtreduceret) (du kan nøjes med hjemmelavet mandelmel, men så skal du bruge 3 spsk alt i alt.)

1½  spsk hj. lavet finthakket mandelmel.

 

Kagepynt:

2,5 dl piskefløde

100 gram 70% god chokolade

 

 

Opskriften:

Smelt smør og sukrin. Tilsæt chokoladen og lad den stå og køle.

Pisk æggehviderne stive.

Tænd ovnen på 180 grader.

Rør æggeblommerne ud i den afkølede smør/choko/sukrin masse.

Det kræver lidt tålmodighed, da chokomassen bliver lidt stiv når man tilsætter æggeblommerne, så det skal gå lidt tjept! men kun et par æggeblomme af gangen. Fold halvdelen af de piskede æggehvider i uden at al luften forsvinder, men til du har en samlet dej og

tilsæt fedtreduceret mandelmel og eller hjemmelavet mandelmel samt de hakkede mandler og de sidste piskede æggehvider.

Kom bagepapir i en form (min var 22 bred og 36 lang) og bag i ovnen i ca. 30 minutter på 180 grader. Hvis din form har andre dimensioner end min, så bemærk kagen skal have mindre, hvis formen er større og mere, hvis formen er mindre. Det er altid en god idé at tjekke en gang imellem.

Køl kagen ned og sæt den derefter i køleskabet.

 

Kom fløden i en gryde og tag den af varmen lige inden den koger. Tilsæt de 100 gram chokolade i brækkede stykker og rør lige indtil massen er blank og fin. Sæt den til afkøling på køkkenbordet. Når massen er kølet ned, hælder du den forsigtigt ud over hele kagen, pynter den eventuelt med frysetørrede hindbær og blå kornblomster og sætter den igen på køl til pynten er stivnet, derefter er den klar til servering.

B kage

Ønsker du en almindelig brownie, skal du blot udelade kagepynten, men jeg må indrømme at den gør kagen endnu mere lækker:o)

Jeg har også lavet udgave hvor jeg tilsatte frosne hindbær (100 gram) dryssede med lakridspulver og dryssede de hakkede nødder ovenpå. Det blev også ret lækkert!

 

Mandelbrownie

 

Velbekomme!

 

Lagkagebunde

Lagkagebund 36 æggehvider

3 spsk Sukrin gold

12 spsk mandelmel (købt alm, eller hjemmelavet)

1,5 tsk mandelessens (kan udelades)

3 æggeblommer

1,5 dl piskefløde

1,5 spsk kokosfibre

1 tsk vanillepulver

Tag 3 stykker bagepapir og tegn en cirkel der er 20 cm i diameter på hver og pensl cirklen med smeltet smør. Tænd ovnen på 175 grader.

Pisk æggehviderne stive.

Bland alle de andre ingredienser og fold massen i æggehviderne.

Fordel dejen på de 3 stykker papir lige i midten.

Smør nu dejen forsigtig ud i den cirkel du har tegnet.

Lagkagebund

 

Bag enkeltvis i ca 10 minutter.

Når den første kommer ud drysser du den med sukrin gold, lader den hvile i 2 minutter og vender den om og trækker forsigtigt papiret af. Læg den derefter på rist.

Samme fremgangsmåde med de sidste to bunde.

 

Lagkage 3

Lagkage 4

Fødselsdags lagkage

Større lagkager kan også sagtens lade sig gøre. billederne her forneden er lagkager til 20 personer. 3 x ovenstående opskrift og bundene er firkantet.

12932874_10153351138966021_4346525757285895589_n 13310437_10153453172801021_2923811984446352533_n 12871496_10153453172886021_7257551169132909375_n

God fornøjelse!

 

 

Tirachai

Tiramisu 1

Damefingre (25-30 stk.) til 8 personer

Denne kan spises samme dag den er lavet, da de bliver tynde) Scroll ned for alternativ opskrift.

8 spsk mandelmel (med semitop)

1 tsk mandelessens

4 æggeblomme

1 dl fløde

1 spsk kokosfibre

½ tsk vanille

1 tsk bagepulver

4 æggehvider

Sukrin gold til drys

 

Pisk æggehviderne stive.

Bland alle de andre ingredienser og vend det hele forsigtigt i.

Sprøjt dem ud på en plade med bagepapir (de flyder en smule ud), drys dem med sukrin gold og sæt dem i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter, pas på de ikke bliver for mørke.

 

Tag dem ud og lad dem køle af. De kan umiddelbart en smule genstridige at få af bagepapiret, så vær forsigtig og brug en paletkniv.

 

 

 

Alternativ opskrift til damefingre

(ja de blev begge gode, så du har valgmulighed)

Disse bliver en smule mere bastante og vil suge mere væske og vil egne sig til at blive lavet dagen før.

6 æggehvider

2 spsk sukrin gold

150 gram mandelmel

1 tsk mandelessens

1 spsk affedtet mandelmel

½ dl fløde

1 tsk bagepulver

1 spsk kokosfibre

Pisk alle ingredienserne sammen. sprøjt ud på bagepapir og drys med sukrin gold. 200 grader i ca. 10-12 minutter.

 

Cremen

3 æggeblommer

4 spsk sukrin gold

500 gram mascarpone

½ ltr fløde

2 tsk vanillepulver

½ dl Bacardi rom (Ja du læste rigtigt)

½  dl stærk roiboos chai te

En smule kanel

 

Pisk æggeblommer og sukrin tykt. Pisk mascarponen så du sikrer der ikke er nogle klumper.

 

Vend mascarponen i  æggemassen.

 

Pisk fløden stiv og vend den i massen.

 

Bland chai, kanel og bacardi rom.

 

Kom damefingre i bunden af et passende fad, og stænk dem godt med chai/kanel bacardien.

Hæld derefter creme på og gentag indtil der ikke er flere fingre. Afslut med creme.

 

Inden servering drysses toppen af Tiramisuen med et godt lag cacaopulver, hakkede cacaonips og god mørk hakket chokolade.

 

Velbekomme

Gateau Joy

Gateau Joy 2

150 g smør

150 g sukrin Gold

150 g æggeblommer

150 g æggehvider

150 g mørk chokolade 86%

100 g hj. lavet mandelmel

2 spsk købt mandelmel (fedtreduceret)

 

Ingredienser til frosting/ganash

3,5 dl piskefløde

150 gram chokolade 86%

Bær til pynt

 

Opskriften

Smelt smør og sukrin. Tilsæt chokoladen og lad den stå og køle.

Pisk æggehviderne stive.

Tænd ovnen på 180 grader.

 

Smør en form (min var 21 cm i diameter giver en kage på 4-5 cm i højden) og beklæd den eventuelt med bagepapir.

 

Rør æggeblommerne ud i den afkølede smør/choko/sukrin masse og tilsæt mandelmelet, både hjemmelavet og købte. Det kræver lidt tålmodighed, da chokomassen bliver lidt stiv når man tilsætter æggeblommerne.

 

Fold æggehviderne i uden at al luften forsvinder. Kom i form og sæt i ovnen i ca 30 minutter på 180 grader ( alm. ovn)

 

Hæld piskefløden i en gryde og lad det nå kogepunktet. Inden det koger tages den af varmen og chokoladen tilsættes. Når al chokoladen er smeltet hældes massen over i en skål og sættes til siden.

 

Når kagen er færdig efter ca. 30 minutter tages den ud og så skal den afkøles.

 

Når choko ganashen er kølet ned tager du halvdelen og pisker den til skum.Kagen deles på tværs og skummen fordeles på bunden. Læg kagen sammen. Du kan eventuelt smøre lidt på top og side, så den bliver ens og fin.

 

Den sidste del ganash varmer du op til den bliver flydende. Sæt kagen på en bagerist. Læg bagepapir på bordet under risten. Hæld forsigtigt massen udover kagen og lad den flyde ned over siden. Du kan så efterfølgende fjerne bagepapiret og hælde overskuddet på kagen.

 

Sæt kagen i køleskabet i 10 minutter. Pynt med bær og server!

 

Til inspiration samme grundkage flere varianter.

Gateau Joy med guldGateau Joy med bølgerChokoladekage med ganash og choko nips

Velbekomme!

 

 

Koldskål

Joys koldskål med bær

1 ltr creme fraiche 18% eller 38

1 ltr kærnemælk

1/4 piskefløde

3 spsk sukrin gold

1 tsk vanillepulver

Saft af en økologisk citron (og revet skal, hvis du kan lide det)

 

Pisk creme fraiche og kærnemælk og tilsæt de øvrige ingredienser.

 

Smag den til og lad den trække i en times tid eller mere.

 

Server med friske bær eksempelvis hindbær og jordbær.

 

Der er ikke æg i min opskrift, da jeg syntes æggesmagen er gennemtrængende og passer ikke ind i min fortolkning af en kærnemælkskoldskål.

 

 

Velbekomme!

Små romkugler

Romkugler

ca. 20 stk.

100 gram smør

1 spsk Sukrin Gold

1,5 spsk cacaopulver

2 tsk romessens eller aroma

3-4 spsk kokos

3 Spsk kokos til at trille kuglerne i.

Mix det hele og tril kugler. Tril dem i kokos og sæt på køl.

Hindbærmarcipankage

Hindbærtærte

Til ca. 10 personer

Bund

175 gram hj. lavet mandelmel

2 æggeblommer

50 gram blødt smør

1 knips salt

1/4 tsk vanillepulver

2 spsk sukrin

Bland alle ingredienserne til en fin dej og rul den ud til en firkant imellen 2 stykker bagepapir.

Marker med en kniv ned langs midten, da der skal blive 2.

Bages i ca 5 minutter på 175 grader.

Marcipanmasse

200 gram mandler

2 spsk sukrin Gold

2 tsk mandelessens

2 æggehvider

Blend mandler og sukrin til mel. Tilsæt mandelessens og 1-2 æggehvider, så den har konsistens så den kan sprøjtes ud af en sprøjtepose.

Kom marcipanmassen i sprøjtepose og sprøjt langs kanterne. Sæt dem i ovnen til marcipanen bliver brun på toppen ca 10 – 12 minutter. Pas på den ikke bliver branket. Jeg måtte lægge folie i midten for ikke at bunden skulle blive alt for mørk.

 

 

Pynt

100 gram chokolade

1/2 ltr piskefløde

2 spsk sukrin gold

125 gram mascarpone

1 tsk vanillepulver

400 g bær

Når bundende de er kølet ned smelter du en plade chokolade og pensler hele bunden imellem marcipanen.

marcipanbund

 

Pisk mascarpone med Sukrin gold og vanille. Pisk fløden og vend mascarponenassen i.

Kom flødecremen på bundene og pynt med bær på toppen.

10561596_10152172817116021_9013894770681977963_nHindbærmarcipan tærte