Friskrevet ingefær svarende til 2 fed hvidløg i størrelse
1 frisk chili eller ½ tsk tørret
3 spsk hvidvinseddike
Salt og Peber
1 tsk røget paprika
1 dåse koncentreret tomatpure (140 gram)
1 dåse flåede tomater
2 tsk Sukrin Gold
½ dl vand eller mere
½ dl olie
Sauter løg, hvidløg og ingefær i en smule smør og tilsæt derefter alle de andre ingredienser. Lad den småboble i 10-15 minutter. Køl den ned, og den er klar til brug som marinade til spare ribs eller revelsben eller til hvad som helt på grillen. Hvis du vil have en klumpfri udgave, så giv den en tur med stavblender mens den stadig er lun.
Varm din basis græskarsuppe op og smag den til med ekstra krydderier eksempelvis:
Røget paprika
salt
Peber
Hvidløg
revet frisk ingefær
Timian
Klip eller skær en pakke bacon i mindre stykker og steg dem på en pande.
Tilsæt piskefløde til suppen og smag til igen.
Serveres i dybe tallerkner, med et stor klat (spiseskefuld yes baby) creme fraiche 38% i midten og drysset med bacondrys rundt om og frisk timian.
Top den til sidst af med en smule røget paprika.
Du kan eventuelt servere et stykke stenalderbrød med rigeligt smør til, men det er en kraftig suppe og den mætter godt, så skal der brød til eller er det som forret, så spar på tilbehøret og lav en mindre tallerken/skål med suppen.
1 Lille løg
