Pisk æg og friskost til en ensartet masse og tilsæt revet hvidløg og revet løg samt 50 gram af den revede parmesan. Tilsæt hvidløgspeber, pesto og lidt salt, og en 10-15 blade rosmarin.
Smelt smør.
Vej de tørre ingredienser af (mandelmel, pofiber, bagepulver) og sigt det ned i ægge/ostemassen. Rør det hele sammen og tilsæt den smeltede smør. Lad massen stå i 5 minutter.
Halvér oliven og skær de soltørrede tomater ud i passende stykker.
For en form med bagepapir (20 x 20 cm) og kom dejen i. Tryk oliven og de soltørrede tomater ned i dejen. Pluk blade af Rosmarinen og tryk dem også ned i dejen. Dryp olivenolie udover i en passende mængde og pynt med den sidste parmesan og drys godt med hvidløgspeber.
Bages i ovnen i ca. 30-35 minutter på 190 grader.
Når den er færdig drysses den med flagesalt og sættes til afkøling.
Bland alle ingredienserne sammen og steg dem sprøde og brune i rigelig smør. Kan spises som “brøderstatning” bruges som burgerboller og meget andet. Kun din fantasi sætter grænsen.
1 spsk affedtet mandelmel (med top) eller Alm mandelmel kan også fint erstatte her
1,5 dl pofiber
2 tsk bagepulver
2 store spsk kakaopulver
Glace til kagen:
1 stor spsk kokosolie
30 gram chokolade
Topping:
1 dl piskefløde
50 gram chokolade
Skil blommer og hvider.
Pisk blommer med sukrin og vanillepulver
Pisk æggehviderne stive
Varm fløde op til kogepunktet, tag den af varmen og tilsæt smør og chokolade.
Bland, pofiber, affedtet mandelmel, kakaopulver og bagepulver.
Bland den afkølede choko/smør/flødemasse i æggesnapsen, og tilsæt de tørre ingredienser (sigt dem gerne) Vend til sidst de stivpiskede hvider i.
For en form med bagepapir. Min er en firkantet form der måler 20 x 20 og er 5 cm høj og hæld massen i.
Bag kagen i 25-27 minutter på alm ovn 180 grader.
Smelt kokosolie og chokolade til Glace
Når kagen kommer ud af ovnen prikkes der en masse huller. Hæld efterfølgende glacen over så den kan trænge ned i kagen. Jeg bruger en spiseske, for at fordele det bedst muligt over hele kagen.
Mens kagen køler varmer du fløde i en gryde til kogepunktet og tilsætter chokoladen. Rør til massen er ensartet. Hæld massen over i en skål og lad massen køle helt ned (på køkkenbordet).
Derefter pisker du massen semistiv og lægger på den helt afkølede kage. Sæt den i køleskabet i 10 minutter inden servering.
Varm fløden op til nær kogepunktet og tag den af varmen. Tilsæt de 50 gram chokolade og de 50 gram smør og lad det smelte og pisk det til ens ensartet masse.
Pisk æggehviderne stive.
Pisk æggeblommer, Sukrin Gold og vanille tykt og lækkert.
Bland Pofiber, kokosfibre, kakaopulver og bagepulver sammen og sigt det ned i æggesnapsen og vend det forsigtigt i.
Tilsæt fløde/choko/smør blandingen og vend halvdelen af de piskede æggehvider og tilsidst den sidste halvdel uden at massen mister al luften.
For en lille bageform (min er 20 cm lang og ca 5,5 cm høj) og kom massen i.
Sæt den i ovnen og bag den i 35-40 minutter på 200 grader, læg eventuelt folie over, så den ikke bliver brændt på toppen!.
5 minutter før kagen er færdig varmer du 1 stor spsk kokosolie op og tilsætter 50 gram chokolade.
Når kagen er færdig prikker du huller i den med en strikkepind eller et grillspyd og hælder den lune choko/kokosmasse over.
Du kan med fordel også prikke huller i bunden for at fordele choko/kokos massen bedst muligt.
Lad kagen køle ned før du skærer af den.
For en choko/appelsinkage (liberal udgave) tilsæt skallen af 2 økoappelsiner til dejen men erstat halvdelen af fløden med appelsinsaft (appelsinsaften skal dog ikke varmes op)
Lav eventuelt en appelsinsaft-lage af resten af saften fra de 2 appelsiner og tilsæt efter smag sødning, og de 50 gram chokolade og 1 stor spsk kokosolie (varm det hele op) og hæld den over kagen, når den er færdigbagt.
3 spsk sukrin gold med top (2 for en knap så sød kage)
50 gram smeltet smør
30 gram kokosfibre
40 gram pofiber
½ tsk vanillepulver eller en vanillestang
2 tsk bagepulver
½ dl fløde
½ dl øko citronsaft
Skal af 2 økocitroner
Pisk æggehviderne stive.
Pisk æggeblommer og sukrin gold tykt
Bland kokosfibre, pofiber, bagepulver og sigt det ned i æggesnapsen, og rør det forsigtigt i, tilsæt fløde, citronsaft, smeltet smør og citronskal og vend til sidst æggehviderne forsigtigt i.
For en papbageform (købt i Netto) eller en anden lille form.
Sæt i ovnen på 200 grader på nederste rille i ca. 40 minutter og hold øje med den ikke bliver for mørk. Dæk den eventuelt med staniol de sidste minutter.
Du kan hvis du har lyst presse den sidste citron og blande 2 tsk sødestof og en stor skefuld kokosolie i, og smelte det sammen forsigtigt.
Når kagen er færdig prikker du huller i den med en strikkepind eller et lille grillspyd og hælder citron/sukker/kokosoliemassen over. Så får man en lidt mere saftig kage med god citronsmag.
Lad kagen stå i formen i 10 minutter efterfølgende til den har suget saften. Det er ikke sikkert du skal bruge det hele, da citroner varierer i saftmængde.