Tag: ost

Sprøde kiks på stenalderbrødsopskrift

Find opskriften på Thomas Rodes stenalderbrød.

Jeg brugte denne fra  http://www.paleo-opskrifter.dk/recipes/stenalderbrod-kong-hans-thomas-rode/

Du skal ændre følgende i forhold til ovenstående opskrift:

Blend nødderne ikke alt for fint, der skal stadig være små stykker nødder tilbage.

Krydderier efter smag. Jeg brugte urtesalt, hvidløgspeber og en barbecue blanding.

Tilsæt 1/4 af en rund Havartiost revet på den grove side af et rivejern.

1/2 spsk Husk.

Del dejen i 2 eller 3 og rul dem ud mellem 2 stykker bagepapir, skær firkanter i størrelse der passer dig bedst. Bemærk dog, at udruldningen skal være så tynd som muligt og har du mindre størrelse bageplader end jeg, kan du sagtens få flere plader ud af dejen.

Bag dem i ovnen på 200 grader til de har fået den ønskede farve. Tag dem ud og hvis de stadig er bløde kan de få en ekstra tur i ovnen på en rist.

Når de bages trækker der en del fedtstof ud på kiksene, men det trækker ind igen, når de køler ned.

 

God fornøjelse!

 

Meatza Joy

12524188_10153157582466021_8878094001872826413_n

2 pk oksekød (800 gram)

2 fed hvidløg

2-3 æggeblommer

2 hakkede løg

1-2 tsk dijonsennep

1-2 spsk pofiber (kan undværes)

Chili/salt/peber

Oregano

Rør alle ingredienserne til farsen sammen og bred den ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Farsen skal være fast og ikke nær så blød som frikadellefars eksempelvis.

12472398_10153157582016021_3600422829014719592_n

Bag den på 220 grader i ca. 20 minutter. Farsen kan godt afgive noget snadder, som jeg hældte fra/skrabede af og flyttede derefter min fars over på en ny plade med rent bagepapir. Fortsæt derefter bagningen til farsen er gennemstegt. (min “form” er 26 bred og 36 lang) Så hvis den du bruger er større eller mindre må du justere bagetiden og holde øje med du ikke brænder farsen af:o)

1009905_10153157582116021_8637107714542462474_n

Tomatsauce:

1 ds flåede tomater

1 ds koncentreret tomatpure

2 fed hvidløg

Oregano

Salt/Peber/chili

Riv eller hak hvidløg og blend ingredienserne sammen til tomatsaucen.

12522930_10153157582246021_6824758517700099751_n

Topping:

Når din fars er blevet brun og gennemstegt tager du den ud og smører tomatsaucen over (jeg brugte ikke det hele)

200 gram revet ost af en art.

Og her sætter din fantasi ind. Pizzaen kan toppes med køleskabsrester, pølser, og grønt.

Jeg brugte 2 peberfrugter, 1/2 porre i tynde skiver og godt med oregano og satte den i ovnen igen til osten var smeltet i ca. 20 minutter.

12509513_10153157582361021_8764361168876682727_n

Vi spiste ruccola blandet med en chilifrugt skåret i tynde skiver. Hot hot!

12507475_10153157582576021_516406203460284580_n

Rigtig god fornøjelse og velbekomme:o)

Lasagne med 4 slags ost

10615608_10152231651841021_1737090185083351546_n

1000 gram hakket oksekød

2 mellem løg

2-3 fed hvidløg

1 pk bacon i skiver (brugte princip bacon)

2 spsk paprika

1 tsk chili

1 tsk bouillon

2 tsk timian

Friske krydderurter jeg brugte frisk timian og basilikum

1 dåse flåede tomater

1 dåse koncentreret tomat pure (140 gram)

Rigelig salt og peber

200 gram groftrevet emmenthaler

150-200 gram groftrevet ost af en art

50 gram fintrevet parmesan

3 poser mozzerella i vand

 

 

Svits løg, hvidløg og bacon godt. Tilsæt oksekød og steg det helt igennem. Tilsæt alle krydderierne og rør godt.

 

Kom den flåede tomat i og den koncentrerede tomat. Tilsæt eventuelt en smule vand, men saucen skal være “tør”.

 

Riv, emmenthaler, valgfri ost og parmesan i seperate skåle og skær mozzerallaen i skiver.

 

Læg halvdelen af kødsaucen i et fad og dæk den med skiver af mozzerella.

 

10659253_10152231652436021_2213013656662767006_n        1527140_10152231652246021_2393773434277928552_n

 

Læg resten af kødsaucen over mozerellaen og til sidst blander du emmenthaleren og den valgfrie ost os lægger på toppen.

Drys til sidst med den revede parmesan på.

 

10660338_10152231652121021_6404783575490996628_n

 

Sæt i ovnen på 225 grader i 20-25 minutter eller indtil den er fin og brun på toppen og mozzerellaen er smeltet.

 

10426221_10152231652016021_547971084867653617_n

 

Servér eventuelt en rucolasalat vendt i god olie, salt og 50 gram fintrevet parmesan.

 

Velbekomme!

 

 

 

Ostebrød med bid og knas

1896809_10152161588646021_2077152855669180834_n

 

Ostebrød med bid og knas

 

5 æg

300 gram revet ost (brugte 250 gram Havarti og 50 gram pecorino)

30 gram pofiber

60 gram hj. lavet mandelmel

2 tsk Srirasha chili

2 tsk herbamara urtesalt

2 tsk bagepulver

2 fed revet hvidløg

 

Bland alle ovenstående ingredienser og form boller og læg på plade.

 

1795597_10152161589116021_8998331135527189048_n

Bages i 25-30 minutter ved varmuft 180 grader. Almindelig ovn 200 grader.

10307365_10152161589011021_1521734525617859689_n

13575_10152161588776021_7427856354060743193_n

1511083_10152161588941021_3531202080542821444_n

Velbekomme

Ostebrød på pofiber

10517475_10152149249061021_3731327772191856832_n

Inspireret af Gry

 

5 æg

300 gram revet ost

25 gram pofibre

1-2 tsk srirasha chili

1 tsk hvidløgspeber

2 tsk bagepulver

1 tsk herbamara urtesalt

 

Bland alle ingredienserne og klat dejen ud på en bageplade eller i muffinforme.

 

10525597_10152149248816021_3296115993201736873_n

 

På plade skal de have 20 minutter på 200 grader. Jeg vil tro de skal have omkring 30 i muffinforme måske mere.

Lidt sesamfrø til drys

 

10565148_10152149248946021_6379744320784761777_n

Velbekomme

Gratineret blombroccoli

Blombroccoli

1 blomkål

1 broccoli

½ ltr piskefløde

150 gram revet ost

salt og peber

3 fed hvidløg

1 bundt forårsløg

chili

 

Skær blomkål i tynde skiver og pluk broccolien i små buketter og læg dem i et fad.

 

Riv hvidløg og skær forårsløg i tynde skiver og bland med piskefløden og krydderierne og hæld den over blombroccolien. Drys med forårsløg og ost på toppen.

 

blombroccoli 1

 

 

Bag i ovnen på 200 grader i 45 minutter til 1 time.

 

Server entuelt til Hairobøffer og  Tzatiki

Tzatiki

 

Velbekomme

 

 

 

Gratineret “Disse”

bagt kina disse

 

 

Til 6 personer

1000 g kina disse i tynde skiver (brugte mandolinjernet) ca. 2 mellem disser.

5 fed hvidløg

2 løg i tynde skiver

1 bundt forårsløg

275 gram cheddar eller anden herlig ost

6,5 dl piskefløde

Salt & Peber

Chili

En stump parmesan (havde en lille rest)

 

Bland fløde og hvidløg og kom krydderierne i og riv parmesanen i også.

 

Riv cheddar og mix med løg og forårsløg i en anden skål.

 

Tag en ildfast fad og start med at lægge et lag disse. Fordel en smule af løg/ost ovenpå disserne og fortsæt med at lægge i lag, gem dog lidt ost til toppen.

 

Når lagene er færdige hælder du fløden med krydderier og ost over og resten af osten. Sættes i ovnen 1 time på 200 grader. Efterfølgende sætter du graderne op på 220 og giver dem 10-15 minutter mere. Læg eventuelt folie over, så den ikke brænder på.

 

Servér til pølser eller en god bøf.

 

Velbekomme!