Tag: lakrids

Kokoskager med lakrids

13615099_10153539179996021_5932260447044437579_n

200 gram kokos (den billige)

50 gram ristede kokoschips (dem fra Urtekram)

100 gram sukrin sirup

3 M/L æg

50 gram kokosolie

1 tsk vanillepulver

2 tsk lakridsgranulat

10 spsk piskefløde

100 gram mørk chokolade til at dyppe kager i

 

Mix alle ingredienserne, jeg brugte håndmixer. Form den som kugler og tryk dem så de ligner tykke cookies.

Bag dem på 185 grader i 15-17 minutter. Husk at tjekke de ikke brænder på.

13592261_10153539179886021_3340284865180554974_n

Når de er færdigbagt tages de af bradepanden og sættes på køl  til de er nogenlunde kolde. Derefter smelter du chokoladen og dypper bunden. Sæt dem på køl igen til chokoladen er helt stivnet.

For andre smagsvarianter, kan man bruge citronskal, ingefær m.m. De kan også laves som kokosbar.

 

Velbekomme!

13631635_10153539179921021_6088762094294209797_n

 

 

Cheese cake med hindbær og lakrids

Cheesecake 8

Bund

100 gram mandelmel (hjemmelavet)

75 gram grofthakket mandler

2 æggeblommer

50 gram smør

lidt salt

½ tsk vanille

2 spsk sukrin gold

 

Bland alle ovenstående ingredienser, og tryk dejen ud i en springform med en diameter på 20 cm. (jeg havde bagepapir i formen)

 

Bag i 15 minutter ca. på 170 grader. Løsn bunden og sæt den i køleskab i ca. 30 minutter til den er blevet kold

 

Creme

9 blade husblads

4 æg

3 spsk Sukrin gold med top

200 gram mascarpone

100 gram philadelphia

100 gram græsk yoghurt

100 gram creme fraiche 18%

200 gram piskefløde

1 spsk Sukrin Gold til ostemassen

5-7 gram lakridsgranulat

300 gram friske hindbær

 

(lad alle ingredienser til kagen stå ude i en times tid, så de ikke er iskolde, så er risikoen for at husbladsen trevler meget lille)

Læg husblads i blød

Pisk hele æg, vanille og sukrin gold luftigt (tager ca. 15 minutter på køkkenmaskine)

Pisk mascarpone, græsk yoghurt, philadelphia og creme fraiche sammen med vanille og 1 spsk sukrin.

 

Pres vandet ud af husbladsen og smelt den i en gryde (må ikke koge)

 

Pisk fløden semistiv

 

Bland den afkølede husblads med ostemassen. Fold ostemassen i fløden og fold til sidst æggemassen i. Lad den stå i et par minutter til den begynder at tykne.

Beklæd din springform (kun siderne)  med en frysepose der er klippet over på langs. Tilsæt lakridsgranulat til cremen og hæld en smule i formen ovenpå mandelbunden. Plop hindbær tilfældigt i og hæld creme over. Gentag med hindbær og resten af cremen.

 

Alternativ metode er at erstatte 200 gram friske hindbær med frosne. Drysse lakridsgranulatet på hindbærrene og ikke i ostemassen. Drysse toppen med frysetørrede hindbær. det blev en meget lækker variant også. Se billedet herunder.

Cheese cake med frysetørret hindbær

 

 

 

Sæt på køl i mindst 4 timer, gerne natten over. Træk forsigtigt plastikposen af kagen, pynt og servér.

 

Hindbær take 2

Velbekomme!

 

 

 

 

Julemarcipan

Marcipan

150 gram mandler

1,5 spsk sukrin Gold

1 tsk mandelessens

Blend mandler og Sukrin i din køkkenmaskine. Tilsæt mandelessens og alkohol eller æggehvide efter behag til massen samler sig.

Rul og dyp i mørk chokolade og pynt.

Det er her din fantasi skal sætte ind. Der er et hav af muligheder for tilsætning.

 Kanel

Frysetørret bær

Lakrids

Kaffe

 

Velbekomme!

Hindbær lakrids

Is 2

2 æggeblommer

2 spsk Sukrin gold

4 dl fløde

½ vanille

8 mosede hindbær

1 tsk lakridsgranulat

 

Lav æggesnaps af æg og sukrin.

 

Pisk fløden semistiv og fold æggesnapsen i.

 

Hæld massen på ismaskine og kør isen i ca. 40 minutter. Tilføj mosede hindbær og lakrids og kom i bægre eller anden beholder.

 

Uden ismaskine tilføjer du hindbær og lakrids og kommer på frys. Rør i isen med jævne mellemrum, så du sikrer der ikke kommer iskrystaller i.

 

Velbekomme

Is i flere varianter

 

4 slags is

 

3 æggeblommer

3 spsk sukrin gold

1 tsk vanillepulver

½  ltr piskefløde

 

Pisk æggeblommer og sukrin gold til en fed luftig masse.

Pisk fløden semistiv og  fold æggemassen i fløden.

 

Her kicker din egen fantasi ind med fyldet til din egen hjemmelavet is.

 

På billedet er hindbæris, vanilleis is med hasselnøddesmør, chokoladeis og peanutbutter.

 

Fyld

Smeltet chokolade

Ristede hasselnødder

Friske bær

Lakrids

Peanutbutter

Marcipan

 

Velbekomme

Marcipan

 

11080904_10152630897881021_7436233355503278324_n

150 gram mandler

1,5 spsk sukrin Gold

1 tsk mandelessens

Blend mandler og Sukrin i din køkkenmaskine. Tilsæt mandelessens og alkohol eller æggehvide efter behag til massen samler sig.

Rul og dyp i mørk chokolade og pynt.

Det er her din fantasi skal sætte ind. Der er et hav af muligheder for tilsætning.

Frysetørret bær

Lakrids

Kaffe

 

Velbekomme!

 

11080904_10152630897881021_7436233355503278324_n 11096487_10152630897696021_1564001379612240338_n11051965_10152630897556021_7368994718398299044_n