Blend mandler til mel og tilsæt resten af ingredienserne og tryk dejen ud i en form med bagepapir og prik dejen med en gaffel.
Forbag tærten i 20 minutter på 180 grader tag den ud og lad den køle ned
Tærtefyld:
70 gram tomatpure på dåse
1 fed hvidløg
Frisk revet ingefær svarende størrelsesmæssigt som hvidløgsmængden
1 tsk timian
1 tsk oregano
1/4 tsk chili
Salt og peber
4 forårsløg i tynde skiver
4 mellemtomater i skiver
50 gram revet parmesan
Bland tomatpure hvidløg, ingefær, timian, oregano, chili og salt og peber sammen og smør det ud på bunden af tærten.
Læg nu tomatskiverne i et fint lag, drys med ekstra oregano, hvis du lyster og kom halvdelen af forårsløgene på. Læg nu de sidste tomater og forårsløg og drys den revede parmesan udover og slut af med et drys oregano.
Sæt i ovn ca 40 minutter på 180 grader varmluft. Giv den eventuelt lidt længere tid, hvis ikke den er blevet gylden, sæt eventuelt ovnen op i temperatur de sidste 5 minutter.
Tærten kan spises alene eller serveres til et stykke kød.
Riv løg, hvidløg og ingefær og bland i farsen, sammen med ægget og spidskommen.
Tilsæt fløde eller vand lidt af gangen til du syntes konsistensen er ligesom frikadellefars.
Sæt en gryde med vand over og kom bouillon og karry i. Lad det koge op. Skru ned for varmen og form dine kødboller og plob dem i vandet.
Vandet må ikke koge, når kødbollerne er dernede.
Når alle bollerne er kommet i vandet lader du dem stå i ca. 10 minutter (må stadig ikke koge) og så flytter du gryden væk fra varmen.
Sauce
1 blomkål
1 løg
1-2 tsk Karry
50 gram smør eller olie
Fløde eller vand fra kødbollerne
Salt & peber
1 tsk Bouillon
Klargør dit blomkål ved at lægge det i saltet vand. Hæld vandet fra og skær blomkålen i stumper og kog den mør i en omgang nyt vand med et løg skåret i kvarte og 1 tsk bouillon.
Når blomkålen er kogt mør, hælder du vandet fra og blender blomkålen helt glat.
Kom smørret/eller olie i en gryde og når det er varmt tilsætter du 1 tsk karry og “brænder det af”. Hæld det op i blomkålspureen og pisk det sammen.
Nu skal du fortynde saucen til du syntes den har den rette konsistens. Du kan bruge piskefløde og noget af vandet fra kødbollerne. Jeg brugte halvt af hver, men for en mælkefri variant kun vandet.
Når konsistensen er nået, smager du saucen til med salt & peber og eventuelt ekstra karry.
Som tilbehør kan du lave blomkålsris eller skrælle en squash eller servere salat.
Som info kan jeg lige nævne at jeg bruger Herbamara salt og bouillon. De har smagsgivere med fra krydderurter og giver “lidt ekstra” til min ret.
Varm din basis græskarsuppe op og smag den til med ekstra krydderier eksempelvis:
Røget paprika
salt
Peber
Hvidløg
revet frisk ingefær
Timian
Klip eller skær en pakke bacon i mindre stykker og steg dem på en pande.
Tilsæt piskefløde til suppen og smag til igen.
Serveres i dybe tallerkner, med et stor klat (spiseskefuld yes baby) creme fraiche 38% i midten og drysset med bacondrys rundt om og frisk timian.
Top den til sidst af med en smule røget paprika.
Du kan eventuelt servere et stykke stenalderbrød med rigeligt smør til, men det er en kraftig suppe og den mætter godt, så skal der brød til eller er det som forret, så spar på tilbehøret og lav en mindre tallerken/skål med suppen.
