Tag: græskar

Græskarmuffins

1391842_10152294744306021_7882230603117765874_n

5 store æg

3 spsk Sukrin Gold

½ dl affedtet mandelmel

1 dl pofiber

200 gram revet hokkaido græskar

50 gram blødt smør

1½ spsk kokosfibre

2 tsk bagepulver

1 tsk vanillepulver

½ dl hjemmelavet mandelmel

50 gram mørk god hakket chokolade

1 dl piskefløde

 

Pisk æg og Sukrin gold tyk og luftig.

 

Bland alle de tørre ingredienser og vend dem i æggemassen tilsæt  smør, chokolade, græskar og fløde og fold det hele sammen til en ensartet masse og fordel i 12 muffinforme.

 

Bag i 30-35 minutter på 180 grader.

 

Du kan smagstilsætte med kanel eller julekrydderier, citronskal eller andet.

Her med julekrydderier og citronskal. De blev ligesom en god svampet gammeldaws gulerodskage. Der blev serveret cream cheese frosting til på siden.

 

10347777_10152300968081021_2569958002952593179_n

Velbekomme!

 

1779930_10152294744471021_4341894597839358444_n

 

 

Græskarbrød

10671455_10152311389576021_1003286877418826249_n

240 gram revet hokkaido græskar (gerne med skal)

1 dl affedtet mandelmel

2 spsk kokosfiber med top

1 dl pofiber

2 tsk kanel

1 tsk kardemomme

1 pose Oetker brunkagekrydderi eller egen blanding af julekrydderier

70 gram Sukrin Gold

2 spsk hjemmelavet mandelmel

½ tsk salt

½ dl fløde

2 tsk bagepulver

50 gram blødt smør

Skal og saft af en økocitron

6 M/L æg

 

Mix alle de tørre ingredienser.

 

Mix alle de våde ingredienser.

 

Bland vådt og tørt med en håndpisker til dejen samler sig fint.

 

Kom massen i en lille smurt franskbrødsform (1½ liter, jeg lægger altid lidt bagepapir i bunden) og klap den glat på toppen.

 

Bag i 60-70 minutter på 180 grader.

 

Når brøddet er taget ud af ovnen fordeler du 2 spsk kokosolie på toppen, lader det smelte og drysser med Sukrin Gold.

 

Spis brøddet med koldt smør eller uden. Det smager forrygende!

 

Velbekomme!

1779930_10152294744471021_4341894597839358444_n  1619514_10152290962486021_8894492030858109668_n

1621738_10152294744006021_8385242695065198237_n  10347777_10152300968081021_2569958002952593179_n

 

Spicy Græskarsuppe

Græskarsuppe hot og spicy

 

Basis Græskarsuppe

Piskefløde

Sprødstegt bacon

Creme Fraiche

Frisk timian

 

Varm din basis græskarsuppe op og smag den til med ekstra krydderier eksempelvis:

Røget paprika

salt

Peber

Hvidløg

revet frisk ingefær

Timian

 

Klip eller skær en pakke bacon i mindre stykker og steg dem på en pande.

 

Tilsæt piskefløde til suppen og smag til igen.

 

Serveres i dybe tallerkner, med et stor klat (spiseskefuld yes baby) creme fraiche 38% i midten og drysset med bacondrys rundt om og frisk timian.

 

Top den til sidst af med en smule røget paprika.

 

Du kan eventuelt servere et stykke stenalderbrød med rigeligt smør til, men det er en kraftig suppe og den mætter godt, så skal der brød til eller er det som forret, så spar på tilbehøret og lav en mindre tallerken/skål med suppen.

 

Velbekomme!