2 citroner i skiver (den ene skal have revet skallen af før skivning hehe)
2 peberfrugter i grove tern
2 rødløg i kvarte både
1 spsk bouillon
1 dl vand
50 gram smør i tern
Salt og peber
Estragon
3 fed hvidløg
Et stykke revet ingefær
Paprika
Læg alle grøntsagerne i fadet og læg kyllingestykkerne ovenpå. Drys godt med krydderierne, hvidløg, ingefær og læg citronskiverne på (ikke ovenpå kyllingerne) og smørtern.
Sæt i ovnen og bag 1 time på 200 grader. tjek om de er møre. Giv dem eventuelt 15 minutter mere.
3 spsk sukrin gold med top (2 for en knap så sød kage)
50 gram smeltet smør
30 gram kokosfibre
40 gram pofiber
½ tsk vanillepulver eller en vanillestang
2 tsk bagepulver
½ dl fløde
½ dl øko citronsaft
Skal af 2 økocitroner
Pisk æggehviderne stive.
Pisk æggeblommer og sukrin gold tykt
Bland kokosfibre, pofiber, bagepulver og sigt det ned i æggesnapsen, og rør det forsigtigt i, tilsæt fløde, citronsaft, smeltet smør og citronskal og vend til sidst æggehviderne forsigtigt i.
For en papbageform (købt i Netto) eller en anden lille form.
Sæt i ovnen på 200 grader på nederste rille i ca. 40 minutter og hold øje med den ikke bliver for mørk. Dæk den eventuelt med staniol de sidste minutter.
Du kan hvis du har lyst presse den sidste citron og blande 2 tsk sødestof og en stor skefuld kokosolie i, og smelte det sammen forsigtigt.
Når kagen er færdig prikker du huller i den med en strikkepind eller et lille grillspyd og hælder citron/sukker/kokosoliemassen over. Så får man en lidt mere saftig kage med god citronsmag.
Lad kagen stå i formen i 10 minutter efterfølgende til den har suget saften. Det er ikke sikkert du skal bruge det hele, da citroner varierer i saftmængde.
Til 6 citronfromageglade mennesker og måske en lille rest!
8 blade husblads
5 pasteuriserede æggehvider (1 pakke med 4 bægre)
6 pasteuriserede æggeblommer (3 bægre af en pakke)
(Du kan også bruge 6 almindelige hele æg)
150 gram Sukrin Gold
3 pæne økologiske citroner saft og skal (mellemstore)
½ ltr piskefløde
Fløde til pynt
Eventuelt hindbær
Læg husblads i blød i koldt vand.
Pisk æg og sukrin luftig.
Pisk æggehviderne stive.
Riv citronerne, halvér og pres saften ud. Føtex har nogle fantastiske økocitroner.
Jeg presser citronerne på en gammeldaws metalcitruspresser og sorterer så stenene fra efterfølgende, for jeg VIL have pulpen med i fromagen.
Pisk fløden semistiv.
Kom husblas med vandet der hænger ved i en gryde og smelt det sammen med citronsaften og køl den lidt af, fold den derefter i æggemassen sammen med den revede citronskal.
Tilsæt halvdelen af flødeskummen og fold den grundigt i og til sidst resten af fløden til en ensartet masse. Fold til sidst de piskede æggehvider i.
Hæld i en skål, dæk med film og sæt på køl i mindst 4 timer.
Skær bunden af rosenkålene og fjern de yderste blade. Skær rosenkålene i tynde skiver.
Klip/skær baconen i små stykker og steg den til de får lidt farve.
Sauter rosenkålen i smør (på en anden pande eller i en gryde) og når de er blevet en smule møre tilsættes fløden og lad den småsimre til føden er kogt godt ind.
Tilsæt derefter citron skal og saft, salt og peber samt revet muskatnød og baconstykkerne.
Til de af jer der altid har ment rosenkål er noget værre noget, så vil jeg virkelig udfordre jer til at afprøve dette tilbehør. Det smager virkeligt godt. Jeg har selv nærdødsoplevelser med stuvet rosenkål da jeg var barn. Dette smager på ingen måde i nærheden af det.
