Blend ovenstående til en ensartet masse og tryk den ud i en form (den kan godt sidde lidt fast, så jeg foreslår bagepapir.
Sæt den i ovnen på 200 grader varmluft i ca 20 minutter (mindre hvis der laves 2 tærter), til den er blevet en smule brun.
Fyld:
2 store porre i tynde skiver
200 gram bacon stegt på panden i små stykker
150-200 gram revet cheddar
Æggemasse:
8 æg
1 stor spsk Philadelphia
2 fed revet hvidløg
1 dl fløde
Salt
Paprika
Hvidløgspeber
Chili
Blend det hele sammen med en stavblender.
Når tærtebunden er kølet lidt ned lægger du bacon i bunden af tærten, kommer et lag porre og et drys cheddar over. Derefter resten af porrene, æggemassen og resten af osten.
Sæt tærten i ovnen i ca 1 time (eller mere) til den er blevet fast. Læg eventuelt folie over til sidst, hvis den er blevet meget mørk.
1 bouillon terning eller en tsk fuld Herbamare urtebouillon
50 gram smør
Skær bacon ud i tern og steg det sprødt på en pande. Skær løgene ud og steg dem på en anden pande eller i en gryde. (steg også pølseskiver, hvis det skal med i retten)
Lav buketter af blomkålen og kog dem møre med et løget skåret i kvarte og bouillon.
Når bacon og løg er færdigstegt, blander du dem og holder det varmt.
Når blomkålen er mør hældes vandet fra, og der kommes en god klat smør i og kålen stavblendes til den er jævn. Smag den til med salt og peber.
Blend mandler til mel og tilsæt resten af ingredienserne og tryk dejen ud i en form med bagepapir og prik dejen med en gaffel.
Forbag tærten i 20 minutter på 180 grader og tag den ud og lad den køle af.
Tærtefyld:
175 gram kogte broccolibuketter
300 gram bacon i tern
3 æg
1 spsk Philadelphia
½ dl piskefløde
200 gram revet emmenthaler
100 gram lagret cheddar
1 løg i tynde ringe
Salt og peber
Paprika
Pluk broccoli i små buketter og hæld kogende vand på og lad dem stå 5-6 minutter.
Steg baconen sprød på en pande.
Mix æg, Philadelphia og piskefløde, samt krydderierne med en håndmixer.
Riv emmenthaleren og hak cheddaren
Skær løg i tynde ringe
Drys emmenthaler i tærtebunden og læg halvdelen af broccolibuketterne oveni og halvdelen af bacon og løg.
Hæld æggemassen over og læg lidt cheddar på og resten af broccoli, bacon.
Læg løgskiverne på. Drys med resten af emmenthaleren og cheddar.
Sæt i ovn ca 45 minutter på 180 grader varmluft. Giv den eventuelt lidt længere tid, hvis ikke den er blevet gylden, sæt eventuelt ovnen op i temperatur de sidste 5 -10 minutter.
Skær bunden af rosenkålene og fjern de yderste blade. Skær rosenkålene i tynde skiver.
Klip/skær baconen i små stykker og steg den til de får lidt farve.
Sauter rosenkålen i smør (på en anden pande eller i en gryde) og når de er blevet en smule møre tilsættes fløden og lad den småsimre til føden er kogt godt ind.
Tilsæt derefter citron skal og saft, salt og peber samt revet muskatnød og baconstykkerne.
Til de af jer der altid har ment rosenkål er noget værre noget, så vil jeg virkelig udfordre jer til at afprøve dette tilbehør. Det smager virkeligt godt. Jeg har selv nærdødsoplevelser med stuvet rosenkål da jeg var barn. Dette smager på ingen måde i nærheden af det.
10 gram blandede urter (brugte timian og rosmarin)
2 tsk Sriracha chili
2 tsk salt og rigeligt peber
Alle ingredienserne undtagen kødet smider du op i din køkkenmaskine og blender til pure.
Kom kødet undtagen bacon op i en røremaskine og tilsæt pureén. Lad dejen hvile i 10 minutter.
Tænd ovnen på 225 grader.
Klargør dit eventuelle baconflet eller put det på som du plejer og sæt den i ovnen først 40 minutter på 225 grader og dernæst ca. 20 minutter til den er færdig på 180 grader.
Tilsæt 3 dl vand i bunden. Er den blevet meget mørk så sæt den på nederste rille eller dæk den med folie.
Serveringsforslag til kødet kunne være en tyk tomatsauce lavet af:
2 dåse flåede tomater
1 dåse koncentreret tomatpuré (140 gram)
2 fed hvidløg
Chili
Salt og peber
Paprika
Piskefløde
Kom alle ingredienserne i en blender eller brug stavblender eller hakker og kør den til den er ensartet.
Hæld den derefter i en gryde og lad den småsimre i 15-20 minutter.
Smag den til med ekstra krydderier og tilsæt piskefløde, så den bliver lækker.
Du kan også lave en lækker flødesauce af det overskydende væske fra kødet, hvor du gør den tykkere med philadelphia og eventuelt fløde.
Server eventuelt squashgetti til eller en god salat.
