Tag: avokado

Tun Mousse

1554613_10152173357926021_5859636626318156806_n

 

130 gram drænet tun (ca. 1 dåse)

 

20 gram hakket forårsløg (ca 3, med det grønne også)

 

Saft af en halv øko citron

 

150 gram creme fraiche 18%

 

15 gram afklippet dild (en potte fra Netto)

 

1 dl fløde pisket til skum

 

3 blade husblads

 

1 bakke rucola

 

1 nip tørret chilifrø

 

Salt og godt med peber

 

PYNT:

 

Rejer

 

Citronskiver eller både

 

Asparges

 

Avocado

 

Dild

 

Læg husblads i blød og dræn vandet af tunen.

 

Hak de 3 forårsløg og dild og bland citronsaft, tun, creme fraiche og salt og peber i. Smag tunmassen til, den må gerne være en smule salt.

 

Smelt husblads over vandbad og pisk fløden stiv.

 

Vend en smule af tunmassen i den afkølede husblads, og bland derefter resten af tunmassen i. Vend til sidst den piskede fløde i.

 

Smør en form med olie og hæld massen i.

 

 

1908071_10152173358281021_1911421309590354147_n

 

Du kan brugen en springform, eller en firkantet form eller lave dem som små mousser til til tallerken servering. Jeg brugte stjerneforme. Hvis du laver en dobbeltportion, kan du lave den som en lagkage.

 

Sæt på køl i 2-3 timer og server på rucolasalat og pynt med, asparges, rejer, citron, avokado og dild. Lav eventuelt en creme fraiche dressing med dild og servér til.

 

velbekomme!

 

10610671_10152173358086021_1342388635742762889_n

 

Kyllingeburger

burger på kylling i salatblade

 

Til 4 burgere

500 gram kyllingefars blandes med krydderier efter eget ønske.

 

Form 4 burgere ud af farsen.

 

Vend dem i æg og i hjemmelavet mandelmel. Tryk dem godt så mandelmelet sidder godt fast. Lad dem hvile i 10 minutter.

 

Steg dem forsigtigt så mandlerne ikke bliver branket.

 

Server i store hele iceberg blade med bacon, blandede grøntsager, mayo, ketchup, syltede agurker og eventuelt avokado.

 

Velbekomme