Tag: affedtet mandelmel

Madboller

11760062_10152879697246021_6544733089418491154_n

Til 12 muffins

5 æggeblommer

5 æggehvider

1 spsk sukrin gold

75 gram smeltet smør

30 gram affedtet mandelmel

40 gram pofiber

2 tsk bagepulver

1 dl piskefløde

Pisk blommer og sukrin til luftig æggesnaps.

Pisk æggehviderne stive.

Tilsæt pofiber, affedtet madelmel, bagepulver, smeltet smør og fløde til æggesnapsen og rør det hele godt.

Tilsæt halvdelen af de piskede æggehvider til massen er godt blandet og vend til sidst resten af æggehviderne i.

Fordel massen i 12 muffinforme og bag dem i 15-20 minutter på 200 grader.

11751414_10152879697131021_9057548289474251746_n

11012964_10152879697001021_6178735995398049240_n

Velbekomme

Rabarber Crumble

Tværsnit rabarberkage

 

Tærtebund

175 gram hj. lavet mandelmel

3 æggeblommer

50 gram blødt smør

1 knips salt

1/4 tsk vanillepulver

2 tsk sukrin

 

Bland alle igredienserne til en fin dej, og smør en form. Tryk eller glat dejen ud så den er jævn over det hele. det kan godt være der bliver en smule i overskud.

Prik tærtedejen med en gaffel og sæt den i ovnen i 10 minutter på 175 grader.

Pas på den ikke bliver for mørk, og har du lavet den tynd, skal den have mindre. Tag tærten ud og lad den køle lidt af.

Fyld

350 gram rabarber skåret i skiver

1 spsk købe affedtet mandelmel

1 tsk vanille

1,5 spsk Sukrin Gold

Låg

Marcipan

50 gram smør

2 spsk kokos (den billige)

50 gram grofthakkede blandede nødder (brugte 20 gram mandler og 30 gram hasselnødder)

 

Marcipan

90 gram mandler

1 spsk sukrin gold

½ tsk mandelessens

En smule vand til at samle marcipanen

Blend Mandler og sukrin til det bliver fint. Tilsæt mandelessens og vand til den samler sig.

Når tærtedejen er kølet ned blander du rabarberskiverne med 1,5 spsk Sukrin, 1 spsk købt affedtet mandelmel og vanille og hælder det ud i tærten. Jeg brugte  20 cm i diameter tærteform, så rabarberne vil fylde godt op. Jeg havde en smule dej tilovers, men jeg brugte også en mindre form.

Bland marcipanen med de 50 gram blødt smør og 50 gram hakkede nødder og 2 spsk kokos. Nu skal du smuldre/dække alle rabarberne med crumblen.

Sæt tærten i ovnen på 175 grader i 20 minutter. Derefter hæver du temperaturen til 200 og giver den 25 minutter mere. Når tærtetoppen er blevet godt bagt og brun lægger du sølvpapir over kagen resten at bagningen.

Server med kold flødeskum blandet med lidt vanille.

Velbekomme!