Jordbærtærte

Tærtebund

175 gram hj. lavet mandelmel

3 æggeblommer

50 gram blødt smør

1 knips salt

1/4 tsk vanillepulver

2 tsk sukrin

 

Bland alle ingredienserne til en fin dej, og smør en form. Tryk eller glat dejen ud så den er jævn over det hele. det kan godt være der bliver en smule i overskud.

 

Prik tærtedejen med en gaffel og sæt den i ovnen 15-20 minutter på 175 grader.

Pas på den ikke bliver for mørk, og har du lavet den tynd, skal den have mindre.

Tærte basis dej til rabrber

 

Mazarinmasse

80 gram blødt smør

2 tsk sukrin

2 æggeblommer

1 æggehvide

50 gram mandelmel (hjemmelavet)

1 tsk mandelessens

 

Pisk smør og sukrin hvidt og tilsæt æggeblommer og hvide lidt af gangen imens der piskes godt. Tilsæt til sidst mandelmelet og essens.

Læg massen op i den afkølede tærtebund og bag den 15-20 minutter på 175 grader. Hold godt øje, så den ikke bliver brændt. Læg eventuelt folie over i de sidste 10 minutter.

Tærtebund

 

Tag 50 gram chokolade og smelt over vandbad og pensl bunden af mazarintærten. Sæt den i køleskab i 10 minutter så chokoladen størkner.

 

tærte med choko2

 

Creme

1½ dl piskefløde

50 gram Mascarpone

2 tsk sukrin

1/4 tsk vanille eller vanillestang

 

Pisk vanille fløde stiv.

Pisk Mascarpone for at sikre der ikke er klumper i og vend den i

 den stiftpisket flødeskum i.

 

Læg derefter et lag creme ovenpå chokoladen og pynt af med jordbær.

Jordbærtærte skåret

 

Velbekomme!

10 comments on “Mazarin jordbærkage”

  1. Hej Joy – har lige lavet en bær tærte efter en Jane opskrift og var ret vild med den, men den manglede lidt, og her kommer din mazarin del ind. Desværre vil “min” tærte ikke kunne gå så længe i ovnen, ville man kunne lave mazarinen for sig selv ? Evt på bagepapir og så ligge oven på den anden ??
    Karina

    • Hej Karina
      Det tvivler jeg på, mazarinen bliver jo flydende og sætter sig først rigtig når den er blevet kold. Så skal du finde en form der passer ned i din egen tærtebund, men jeg ved ikke om det vil virke. Joy:o)

      • Okay tak 🙂 tror du man kan lave fik bund med mandelmel fra funktionel ? Det er primært derfor jeg vil bruge den anden opskrift 😀

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *