3 æg
120 gram sukrin
Skal og saft af 3 øko citroner
60 gram smør i tern
Riv skallen af citronerne og pres saften ud.
Kom æg og citronsaften samt sukrin i en gryde og varm det op langsomt mens du pisker løs.
Når cremen begyner at blive cremet (må ikke koge) tager du den af varmen og tilsætter smørterningerne en efter en og citronskallen mens du pisker.
Hæld på rene glas og sæt på køl.
Ud af Lemon Curd kan du også lave en hurtig dessert se min opskrift på Citronfromage
God fornøjelse!
