½ ltr sødmælk
50 gram gær
1 æg
200 gram blødt smør
2-3 spsk sukker
1 tsk salt
1-2 tsk kardemomme
ca 1 kg hvedemel
1 æg til pensling
Lun mælken og tilsæt gær og sukker.
Når gæren er smeltet tilsætter du æg og 800 gram af melet. Rør det godt sammen. Derefter tilsætter du smør og salt. Ælt grundigt dejen må gerne være lidt klistret tilsæt mere mel hvis det er nødvendigt.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et lunt sted. Form boller af dejen og lad dem efterhæve i 20-30 minutter.
Pensl med æg inden de sættes i oven på 225 grader i 10-15 minutter til de er flotte brune (også i bunden) pensl bollerne straks de kommer ud af ovnen igen med æg, så bliver de flotte og blanke.
God fornøjelse!
