Til 8 vafler
5 m/l æg
2-3 spsk sukrin gold med top
100 gram smeltet smør
30 gram kokosfibre eller affedtet mandelmel
30 gram pofiber
1 tsk bagepulver
½ dl piskefløde
½ -1/1 dl vand
1 tsk vanillepulver eller en stang vanille
60 gram hakket mørk god chokolade (92% er anvendt her)
Pisk de 5 æg med sukrin gold og vanille.
Ttilsæt smeltet smør, fløde, vand og mandelmel, pofiber og bagepulver og pisk massen til den er samlet sig.
Vend til sidst den hakkede chokolade i.
Varm vaffeljernet op og kom dejen på.
Bag dem mørke og lad den efterfølgende ligge på en rist og blive helt kolde.
Servér med dit favorit skum og pyntning.
Velbekomme!
