5 store æg
3 spsk Sukrin Gold
½ dl affedtet mandelmel
1 dl pofiber
200 gram revet hokkaido græskar
50 gram blødt smør
1½ spsk kokosfibre
2 tsk bagepulver
1 tsk vanillepulver
½ dl hjemmelavet mandelmel
50 gram mørk god hakket chokolade
1 dl piskefløde
Pisk æg og Sukrin gold tyk og luftig.
Bland alle de tørre ingredienser og vend dem i æggemassen tilsæt smør, chokolade, græskar og fløde og fold det hele sammen til en ensartet masse og fordel i 12 muffinforme.
Bag i 30-35 minutter på 180 grader.
Du kan smagstilsætte med kanel eller julekrydderier, citronskal eller andet.
Her med julekrydderier og citronskal. De blev ligesom en god svampet gammeldaws gulerodskage. Der blev serveret cream cheese frosting til på siden.
Velbekomme!
